探访中华老字号：搭车新零售,海滨用“新”做品牌

作为国家商务部首批命名的“中华老字号”,青岛海滨食品有限公司自1925年以“万源永南货店”专业食品老号在中山路上创建起步,一路跌宕浮沉、历经沧桑,苦心经营已逾90个春秋。在更新换代极为寻常的食品零售行业,这一品牌为何能如此坚挺?这些年里,海滨首创岛城标准化食品超市、与科研机构合作开发新产品、探索新零售……在掌门人李立明看来,那秘诀就是一个“新”字。

日前,半岛记者来到中山路“海滨”店,说起接近百年的“老字号”,今年已68岁的海滨掌门人李立明感叹:“‘海滨’不是简单的自个儿一家店,还是社会的财产,我们要做好传承,维护好、发展好。”

一家食品零售店能持续经营接近百年,历经无数考验。在业内摸爬滚打数十年,李立明深刻明白,消费观念、消费群体不断更迭,“以前讲的最多的是实惠,后来是安全,后来要营养,还要求方便快捷。”

在不同年代,海滨都有着令人印象深刻的创新之举。1994年,当食品超市业态在全国刚兴起时,“海滨”开设了青岛第一家专业食品超市,首创岛城标准化食品超市经营之先河。

随着互联网的兴起,近几年里,海滨开始在“虚拟领域”发力。2015年海滨食品探索线上销售模式,正式入驻天猫旗舰店。2018年,海滨落子新零售,入驻盒马鲜生山东首店。“仅仅线上,我们就布局了天猫、盒马鲜生、微信微商城3个领域,有独立团队运营。”李立明说,三者侧重点各不相同,微商城注重作为实体店的补充,天猫商城拓宽了公司销路,而盒马鲜生将会帮助海滨走出青岛,走向全国。

经过数年来的努力,李立明介绍,三条渠道的销售增长率能达到20%以上,占全部营业额的比重越来越大。目前的海滨发展势头良好,主营业务销售过亿元,在山东、北京、河北、湖北等全国多个省市都有品牌落地。

近年来,“品牌”意识越来越受重视。1998年,海滨制订并实施了主营业务逐步从传统糕点、烟酒糖茶向海参、鱼胶等干海产品、滋补品转移的营销战略,创立实施了“海滨小金”品牌的系统工程。“买海参,到海滨,找小金”。出生于1964年的金喜凤,时年34岁,从那一年起成为岛城知名人物。“海滨小金”成为全国首批国家工商总局批准注册的“服务商标”,被评为“中国商业服务名牌”,品牌创立者金喜凤也被评为“全国商业服务明星”。

“海滨小金以及她的好几代徒弟,成为我们在新零售领域拓展业务的生力军。”李立明说,当年广为青岛人熟知的“海滨小金”,正在借助互联网之力,成为全国消费者的共同记忆。