作家王干携作品《人间食单》在青聊美食与美文 更爱青岛带不走的风景

　　早报5月26日讯 一粥一饭，一箪一食，如何在寻常的日子里找到生活的百般滋味，作家王干的《人间食单》无疑是一本绝佳的美食文学读本：美食的意义，是认真过生活的仪式感；而茶余饭后的思考与提炼则抚慰和滋养着我们的精神世界。近日，作家、学者、书法家王干来到青岛，以讲座、对谈等多种方式亲近岛城书友，讲述美食与美文的关系。

　　2022年出版的《人间食单》并不是一本新书，却是常读常新，书中以故乡滋味、他乡美食和人生食态为底料，收录了50余篇关于美食和饮食文化的散文。文字里的一箪一食、酸甜苦辣，是舌尖风味，也是人间百态。对于王干来说，“美食=亲朋故交的情谊+滋味”，他从家乡“里下河”出发，从故乡的美食到各地的佳肴，南京、北京、云南、青岛，写到全中国，写到政治学、社会学、美学，写到汪曾祺、谢冕、王朔，写到《红楼梦》，通过故乡滋味、他乡美食、人生食态三个层次，把美食与人生百态巧妙地结合起来，写人间烟火、百姓日常。

　　“恋家爱国，从一箪一食开始。”王干坦言，美食的首都在故乡，每个人写自己家乡美食更为得心应手。而作为“青岛宣推大使”，这位多次来青的文化名人也不吝自己对于青岛的赞美，据王干本人透露，《人间食单》书中有5000多字是在青岛小住时完成的，他还在书中专门书写了一篇《青岛太平角的咖啡屋》，“来到太平角，不喝一杯咖啡，好像没到青岛一样。”不过，王干对青岛的喜爱有些独特，他说，青岛的美食很多，“春天我会跟朋友去崂山采樱桃，也爱喝青岛的啤酒，但啤酒可以带回去喝，而‘太平角的咖啡是没有办法带回去喝的’。”在王干看来，喝咖啡是需要风景的，是需要“氛围感”的，“在北京喝咖啡一般在酒店大堂，南京更多的是茶楼，成都的咖啡馆旁边多会有个麻将馆……”王干认为，青岛的咖啡和上海的味道接近，“在太平角感受着独特的咖啡文化，品尝着遇见梵高的荷兰风格、湛山路5号的法式风情，还有伊美萝薇的台湾风味……还有那些岁月遗留下来的陈设和家装，装饰了喝咖啡人的梦窗，也装饰了海上升起的明月，这是带不走的风景。”