青岛老字号“倚老卖老”？用新零售逆天改命，才是王道

如果说陕西的城市味道是冰峰，那青岛的是什么？不少80后、90后会脱口而出：“大嫚头”。没错，这就是青岛1985年的老品牌女士嘉槟。虽然品牌老，但是花样新，女士嘉槟联手盒马结成“英雄联盟”，把老味道玩出新花样，打造合适新生活的产品、营销、场景，有传承有创新，借数字化、互联网做转型，掌控市场主动权。

“大嫚头”入驻商超挺走俏

1985年，原青岛饮料厂推出“女士香槟”，是国内第一款女性专属低酒精饮品。初创阶段一上市就卖断货，起点即爆点。但随着白酒大行其道，啤酒快速爆发，低酒精起泡酒市场份额暴跌。后续电商没赶上，产品没创新，跨界没思路，女士嘉槟失去了场景优势，也没在年轻人心里埋下“种子”。

面对网红酒品的后浪崛起，老字号“不服老”，让老味道更符合当下年轻人对健康饮品的追求，女士嘉槟开始改良。当“大嫚头”重新进入消费者视野，产品迅速进驻华北地区各大商场，也与盒马达成合作。据青岛云盒榜单的果酒热卖榜来看，女士嘉槟连续数月保持第一，成为盒区房消费者心中的“佐餐必备”。

盒马为老字号开辟“新赛道”

将老味道包装一新拥抱年轻人，是老字号传承和发展的必由之路，疫情更让老字号加快了转型步伐。青岛女士嘉槟饮品有限公司总经理徐涛告诉记者，女士嘉槟积极与新零售接轨，在盒马销售量一直保持增长。这是老字号的新尝试，也希望为整个高果汁低酒精饮品市场开辟出一条新的“赛道”。

近年来，盒马凭借其数字化供应优势，使“老字号”实现线上线下融合发展，迅速提升品牌在年轻人中的影响力。在牵手新零售的过程中，志在“重返青春”的老字号品牌成为“盒马X加速器”新品孵化中心聚焦关注的领域。目前，盒马在青岛已经开了8家门店，实现盒区房的初步覆盖。盒马青岛总经理肖华表示，扎根青岛，我们很关注老字号，也愿意做出更多更好的胶东特色。

不断解锁“国潮”新玩法

从曾经的“外国的月亮比较圆”，到现在的追捧“国货”，对于老字号来说如今正是最好的时代，国潮给老字号带来难得的发展机遇。这些率先与新零售牵手的老字号品牌，在新零售的创新思维和优势渠道支持下，将老字号的故事和文化底蕴作为“底料”，与新零售注入的“新配方”相互融合。

正如女士香槟，不仅在时代冲击中保住了老手艺，将信誉与品质获得更广泛传播，更为自己的品牌找到了新的增长点，新老结合的产品也正在探索更为广阔的市场前景。盒马则通过互联网新零售和标准化生产配送，架起老味道走上年轻人餐桌的桥梁，“点亮”乃至创造老字号的“存在感”。下一步盒马还会深挖胶东特色，不仅要在青岛开店服务市民，更要把胶东的特色产品输出到全国各地。