寻找“消失”的手艺人！即墨金口镇孙连勇：“分厘”必究 杆秤间衡量人心

杆秤是中国传统度量衡的三大件之一，一笔笔交易就在秤砣与秤盘的此起彼伏间完成。但随着电子秤的普及，存在了数千年的杆秤正慢慢淡出人们的视野。在即墨区金口镇的集市上，孙连勇坐在曾经人头攒动、供不应求的金口杆秤摊位前，却只等来了偶尔有人驻足研究眼前的“稀奇”物件。

千年杆秤代代传承

20世纪80年代，正是木杆秤最盛行的时期。那时候，即墨做秤的人有100多人，无论是莱阳，还是温泉、华山、鳌山卫等周边镇街，街边的小摊贩、店铺里的老掌柜，都知道远近闻名的金口孙家杆秤。那时的孙家杆秤可谓是供不应求，一天最多能卖出近50杆秤。

也正因为缺人手忙不过来，16岁的孙连勇在父亲的教导下，开始了自己制作木杆秤的一生。作为孙家杆秤第五代传人，孙连勇挤在一张堆满工具的木桌后面，做着一杆杆木杆秤。这一做，就是35年。35年里，他见证了杆秤的兴盛和衰弱。

作为商品流通的主要度量工具，杆秤曾活跃在生活的每个角落，如今却在时代的洪流中被弃之一隅。日渐萧条的生意让秤匠们的生计举步维艰，不得不改行。制秤行业虽然衰败，却依然挡不住孙连勇坚守老手艺的心。

数道工序精益求精

重可称重百斤，轻可计以毫克，中国的杆秤蕴含着丰富精巧的工艺技术。看似简单的杆秤，却凝聚着代代杆秤手艺人的聪明智慧。作为一个特殊的行业，制作杆秤手艺精细，即使是分厘之差，也容不得半点马虎。

选料、刨杆、定‘叼口’、安‘叼子’、套铜皮、校称定星、钉星花、打磨、抛光等40多道工序，繁琐复杂，但又要求孙连勇不能有半点马虎，必须分毫不差。仅是刨杆这一道工序，孙连勇就练习了将近一年。但现在制作一杆秤对孙连勇来说已经轻车熟路了，两个小时就能制成一杆秤。

“论杆秤的精细度，我家说第二，没人敢说第一。”孙连勇说，20世纪70年代到90年代末，青岛市每年都会举办杆秤大赛，孙连勇父亲做的杆秤常年蝉联第一名，直到比赛取消。

孙家杆秤的精细美观和祖传五代的手艺，使得孙家杆秤仍然能够作为工艺品和礼品，在市场上继续吸引客人纷至沓来。具有收藏价值的木杆秤，从选料用上等的乌木、黑檀，到秤星用铂金、银等贵金属，售价可高达千元以上。

世代相传步步匠心

技艺靠的不仅仅是一丝不苟、精益求精的制作手法，更是匠人坚守技艺、传家传世传精神的“秤心”。做称是一个良心活，做秤的人，心中也要有杆秤，一头是秤星，一头是良心，一丝都不能差。这是孙家杆秤的制秤规矩，也是孙家人代代口耳相传的家训。

“原先一市斤等于16两，将北斗七星、南斗六星、福禄寿三星组成了秤星，如果少一两就是损福，短人二两就是减禄，缺三两，就要折寿了。制作刻度清晰、计量准确的杆秤，成为代代制秤艺人的追求。小时候曾经见到过有人拿着钱，让父亲做‘黑心秤’，但是父亲立马把他哄了出去。”孙连勇说。

但遗憾的是，木杆秤制作工序多，工艺要求高，学完一个步骤才可以学习下一个步骤，学习做杆秤最少需要2年的时间，年轻人没有耐心，已经没人愿意学习这门手艺，杆秤制作技艺面临失传的境地。寻找下一代传承人的重任，也落在了孙连勇的肩上。

简单的工具，不简单的手艺。历经千年演化，杆秤成为公平公正的象征，天地良心的标尺。今天，杆秤已经渐渐地退出了人们的日常生活，但是它所凝聚的文化内涵，已经深深地印在我们的记忆之中。